Blog Du Lịch: Ẩm Thực Lạng Sơn

<h2 class="sapo" style="border: 0px; list-style: none; margin: 10px 0px 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Trong ngày đông giá lạnh của vùng núi xứ Lạng, không gì thú vị hơn khi ngồi xuýt xoa hít hà hương cay nồng của gừng, vị ngọt của đường, hòa trong cái dẻo dai của từng viên coóng phù.</span></h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCKzi9Rjv_pmICNYjT3tOD-LvhRZH8Aw5YFVKlxRFT58LSTji_dQ_I_ot73yRA6_G2MoX-cuFVLch9s75n0d3GFAM3xvRB_iUZA7VxoHO5bw5WRQ3YDZHeBg_GOA3cxmGTF0pvWqnB0kEp/s1600/lang+son-coong-phu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCKzi9Rjv_pmICNYjT3tOD-LvhRZH8Aw5YFVKlxRFT58LSTji_dQ_I_ot73yRA6_G2MoX-cuFVLch9s75n0d3GFAM3xvRB_iUZA7VxoHO5bw5WRQ3YDZHeBg_GOA3cxmGTF0pvWqnB0kEp/s640/lang+son-coong-phu.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="background-color: white; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><br /></span></div>
<div>
<div style="border: 0px; font-stretch: normal; line-height: 20px; list-style: none; margin-bottom: 12.5469px; margin-top: 12.5469px; outline: none; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Đến Lạng Sơn vào ngày lạnh, đừng quên ghé qua chợ Kỳ Lừa để nhâm nhi một bát coóng phù nóng hổi còn nguyên vị khói thơm. Thức quà giản dị nhưng nồng ấm của xứ Lạng cũng đủ để xua đi cái lạnh giá vùng núi miền cao.</span></div>
<div class="VCSortableInPreviewMode" style="border: 0px; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: center;" type="Photo">
<div style="border: 0px; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">
<span style="background-color: white; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><img alt="Bột nếp pha thêm gấc chín để tạo màu hấp dẫn cho coóng phù." data-original="https://dantri4.vcmedia.vn/c05a76d21c/2016/12/12/img20161212191328098-0a672.jpg" h="329" id="img_27630" photoid="27630" rel="https://dantri4.vcmedia.vn/c05a76d21c/2016/12/12/img20161212191328098-0a672.jpg" src="https://dantri4.vcmedia.vn/c05a76d21c/2016/12/12/img20161212191328098-0a672.jpg" style="border: 0px; list-style: none; margin: 15px auto 0px; max-width: 100%; outline: none; padding: 0px; vertical-align: middle;" type="photo" w="500" /></span></div>
<div class="PhotoCMS_Caption" style="border: 0px; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">
<span style="background-color: white; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Bột nếp pha thêm gấc chín để tạo màu hấp dẫn cho coóng phù.</span></div>
</div>
<div style="border: 0px; font-stretch: normal; line-height: 20px; list-style: none; margin-bottom: 12.5469px; margin-top: 12.5469px; outline: none; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Có cái tên khá lạ tai nhưng coóng phù khá giống với món bánh trôi nước của người miền xuôi. Loại bánh này có nguồn gốc từ cộng đồng người Tày tại Lạng Sơn. Cách làm coóng phù cũng tương tự như bánh trôi. Người ta dùng gạo nếp xay thành bột nước, nhào cho dẻo. Đặc biệt, bột càng lọc kỹ, bánh càng dẻo dai, không vỡ nát lúc sôi lửa.</span></div>
<div style="border: 0px; font-stretch: normal; line-height: 20px; list-style: none; margin-bottom: 12.5469px; margin-top: 12.5469px; outline: none; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Công đoạn nặn bánh đòi hỏi sự khéo léo của người làm. Từng viên tròn đều tăm tắp, to cỡ viên bánh trôi. Mỗi viên được ấn dẹt phần đầu, chấm thêm chút vừng lên trên, rồi đặt ngay ngắn trong khay. Nếu như nhân bánh trôi của người dưới xuôi sẽ dùng đường phên đỏ, thì bên trong mỗi viên coóng phù là đỗ xanh xay nhuyễn trộn cùng đường cát tinh khiết. Ngoài những viên coóng phù màu trắng, người ta còn trộn thêm gấc chín để tạo sắc đỏ cam hấp dẫn.</span></div>
<div class="VCSortableInPreviewMode" style="border: 0px; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: center;" type="Photo">
<div style="border: 0px; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">
<span style="background-color: white; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><img alt="Từng viên nặn đều tăm tắp, được xếp ngay ngắn trên khay" data-original="https://dantri4.vcmedia.vn/c05a76d21c/2016/12/12/img20161212191329330-92b3e.jpg" h="628" id="img_27631" photoid="27631" rel="https://dantri4.vcmedia.vn/c05a76d21c/2016/12/12/img20161212191329330-92b3e.jpg" src="https://dantri4.vcmedia.vn/thumb_w/640/c05a76d21c/2016/12/12/img20161212191329330-92b3e.jpg" style="border: 0px; list-style: none; margin: 15px auto 0px; max-width: 100%; outline: none; padding: 0px; vertical-align: middle;" type="photo" w="1078" /></span></div>
<div class="PhotoCMS_Caption" style="border: 0px; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">
<span style="background-color: white; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Từng viên nặn đều tăm tắp, được xếp ngay ngắn trên khay</span></div>
</div>
<div style="border: 0px; font-stretch: normal; line-height: 20px; list-style: none; margin-bottom: 12.5469px; margin-top: 12.5469px; outline: none; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Khi có khách vào ăn, người bán mới bắt đầu thả những viên bánh vào nồi nước đường mật. Lửa được giữ ở mức liu riu cho tới khi nước sủi tăm, bánh nổi lên trên, tỏa hương thơm của gừng và nếp mới, cũng là lúc coóng phù chín tới. Người bán múc từng viên đỏ trắng xen kẽ ra bát, chan thêm nước đường, chút dừa nạo rắc lên, kèm theo lạc rang và tinh dầu chuối là thực khách có thể thưởng thức.</span></div>
<div class="VCSortableInPreviewMode" style="border: 0px; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: center;" type="Photo">
<div style="border: 0px; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">
<span style="background-color: white; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><img alt="Bát coóng phù ấm nồng ngày đông xứ Lạng" data-original="https://dantri4.vcmedia.vn/c05a76d21c/2016/12/12/img20161212191330516-4dbf1.jpg" h="375" id="img_27632" photoid="27632" rel="https://dantri4.vcmedia.vn/c05a76d21c/2016/12/12/img20161212191330516-4dbf1.jpg" src="https://dantri4.vcmedia.vn/c05a76d21c/2016/12/12/img20161212191330516-4dbf1.jpg" style="border: 0px; list-style: none; margin: 15px auto 0px; max-width: 100%; outline: none; padding: 0px; vertical-align: middle;" type="photo" w="500" /></span></div>
<div class="PhotoCMS_Caption" style="border: 0px; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">
<span style="background-color: white; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Bát coóng phù ấm nồng ngày đông xứ Lạng</span></div>
</div>
<div style="border: 0px; font-stretch: normal; line-height: 20px; list-style: none; margin-bottom: 12.5469px; margin-top: 12.5469px; outline: none; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Lẫn trong màu nước sệt quánh của mật đường là những viên coóng phù xinh xắn cam đỏ - trắng xen nhau, nổi bật cùng chút lạc vàng ruộm, trắng mởn của dừa. Miếng coóng phù dẻo dai đượm vị, hòa cùng chút ngọt mát của mật, hương thơm ấm xực từ gừng tươi, lẫn nhân đậu xanh béo ngậy, quyện đường, tạo nên sức hút kỳ lạ. Miếng bánh trôi xuống cổ, vị nồng ấm cũng lan tỏa khắp cơ thể, khiến cái rét sắc của vùng miền núi như trôi tuột từ khi nào.</span></div>
<div style="border: 0px; font-stretch: normal; line-height: 20px; list-style: none; margin-bottom: 12.5469px; margin-top: 12.5469px; outline: none; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Ngoài khu vực chợ đêm Kỳ Lừa, lang thang khắp chốn trong thành phố Lạng Sơn, người ta lại thấy thấp thoáng biển bán coóng phù nằm rải rác. Sẽ thật đáng tiếc và thiếu sót nếu có dịp về với xứ Lạng mà lỡ mất thứ quà chỉ xuất hiện trong ngày đông.</span></div>
<div style="background-color: #f2f2f2; border: 0px; font-family: Arial; font-size: 13px; font-stretch: normal; line-height: 20px; list-style: none; margin-bottom: 12.5469px; margin-top: 12.5469px; outline: none; padding: 0px; text-align: right;">
<strong style="border: 0px; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">Hoàng Hà</strong></div>
<div style="background-color: #f2f2f2; border: 0px; font-family: Arial; font-size: 13px; font-stretch: normal; line-height: 20px; list-style: none; margin-bottom: 12.5469px; margin-top: 12.5469px; outline: none; padding: 0px; text-align: right;">
<i style="border: 0px; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">Ảnh: Internet</i></div>
<div style="background-color: #f2f2f2; border: 0px; font-family: Arial; font-size: 13px; font-stretch: normal; line-height: 20px; list-style: none; margin-bottom: 12.5469px; margin-top: 12.5469px; outline: none; padding: 0px; text-align: right;">
<i style="border: 0px; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">Nguồn: <a href="http://dulich.dantri.com.vn/du-lich/coong-phu-mon-an-nong-hoi-ngay-dong-lanh-cua-nguoi-xu-lang-20161215130752555.htm">dantri.com.vn</a></i></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>

Coóng Phù-Món ngon xứ Lạng

Trong ngày đông giá lạnh của vùng núi xứ Lạng, không gì thú vị hơn khi ngồi xuýt xoa hít hà hương cay nồng của gừng, vị ngọt của đường, hòa...

Đọc thêm »

<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; line-height: 20px; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik4wVmTUSL3voX06Rpb-fNQzez5RcbAfyYjogfpNLzOxRH5Cc9muL_oTzDm5xXnAhiz1swQY4U9kofMwnwPQUP0TaozOIr1AFJwS-moRiLjroCT02KlzAJQEpDno30Pmu88kijL3HtJ00/s1600/lang+son-+am+thuc.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik4wVmTUSL3voX06Rpb-fNQzez5RcbAfyYjogfpNLzOxRH5Cc9muL_oTzDm5xXnAhiz1swQY4U9kofMwnwPQUP0TaozOIr1AFJwS-moRiLjroCT02KlzAJQEpDno30Pmu88kijL3HtJ00/s320/lang+son-+am+thuc.jpg" width="320"></a></div>
<b style="box-sizing: border-box;"><span style="color: blue; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>Với Việt Nam, Ẩm thực luôn mang dáng dấp trong đời sống tinh thần của mỗi vùng miền, mỗi một dân tộc. </i></span></b><br>
<b style="box-sizing: border-box;"><span style="color: blue; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>Chúng ta về Tây Nguyên ăn Cơm Lam, Về Miền Tây ăn ăn Cá, Miền Trung thưởng thức Cơm Gà, Cao Lầu...Về Miền Bắc thưởng thức Phở. </i></span></b><br>
<b style="box-sizing: border-box;"><span style="color: blue; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>Nhưng nếu bạn có dịp lên với Xứ Lạng mà không thử thưởng thức những món sau đây sẽ thực sự là thiếu sót. Chiêm ngưỡng những đặc sản độc đáo của Xứ Lạng để cùng cảm nhận trọn vẹn đầy đủ đất và người nơi này nhé. </i></span></b><br>
</div>