Coóng Phù-Món ngon xứ Lạng

<h2 class="sapo" style="border: 0px; list-style: none; margin: 10px 0px 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: justify;"> <span style="background-color: white; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Trong ngày đông giá lạnh của vùng núi xứ Lạng, không gì thú vị hơn khi ngồi xuýt xoa hít hà hương cay nồng của gừng, vị ngọt của đường, hòa trong cái dẻo dai của từng viên coóng phù.</span></h2> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCKzi9Rjv_pmICNYjT3tOD-LvhRZH8Aw5YFVKlxRFT58LSTji_dQ_I_ot73yRA6_G2MoX-cuFVLch9s75n0d3GFAM3xvRB_iUZA7VxoHO5bw5WRQ3YDZHeBg_GOA3cxmGTF0pvWqnB0kEp/s1600/lang+son-coong-phu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCKzi9Rjv_pmICNYjT3tOD-LvhRZH8Aw5YFVKlxRFT58LSTji_dQ_I_ot73yRA6_G2MoX-cuFVLch9s75n0d3GFAM3xvRB_iUZA7VxoHO5bw5WRQ3YDZHeBg_GOA3cxmGTF0pvWqnB0kEp/s640/lang+son-coong-phu.jpg" width="640" /></a></div> <div> <span style="background-color: white; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><br /></span></div> <div> <div style="border: 0px; font-stretch: normal; line-height: 20px; list-style: none; margin-bottom: 12.5469px; margin-top: 12.5469px; outline: none; padding: 0px; text-align: justify;"> <span style="background-color: white; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Đến Lạng Sơn vào ngày lạnh, đừng quên ghé qua chợ Kỳ Lừa để nhâm nhi một bát coóng phù nóng hổi còn nguyên vị khói thơm. Thức quà giản dị nhưng nồng ấm của xứ Lạng cũng đủ để xua đi cái lạnh giá vùng núi miền cao.</span></div> <div class="VCSortableInPreviewMode" style="border: 0px; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: center;" type="Photo"> <div style="border: 0px; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"> <span style="background-color: white; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><img alt="Bột nếp pha thêm gấc chín để tạo màu hấp dẫn cho coóng phù." data-original="https://dantri4.vcmedia.vn/c05a76d21c/2016/12/12/img20161212191328098-0a672.jpg" h="329" id="img_27630" photoid="27630" rel="https://dantri4.vcmedia.vn/c05a76d21c/2016/12/12/img20161212191328098-0a672.jpg" src="https://dantri4.vcmedia.vn/c05a76d21c/2016/12/12/img20161212191328098-0a672.jpg" style="border: 0px; list-style: none; margin: 15px auto 0px; max-width: 100%; outline: none; padding: 0px; vertical-align: middle;" type="photo" w="500" /></span></div> <div class="PhotoCMS_Caption" style="border: 0px; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"> <span style="background-color: white; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Bột nếp pha thêm gấc chín để tạo màu hấp dẫn cho coóng phù.</span></div> </div> <div style="border: 0px; font-stretch: normal; line-height: 20px; list-style: none; margin-bottom: 12.5469px; margin-top: 12.5469px; outline: none; padding: 0px; text-align: justify;"> <span style="background-color: white; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Có cái tên khá lạ tai nhưng coóng phù khá giống với món bánh trôi nước của người miền xuôi. Loại bánh này có nguồn gốc từ cộng đồng người Tày tại Lạng Sơn. Cách làm coóng phù cũng tương tự như bánh trôi. Người ta dùng gạo nếp xay thành bột nước, nhào cho dẻo. Đặc biệt, bột càng lọc kỹ, bánh càng dẻo dai, không vỡ nát lúc sôi lửa.</span></div> <div style="border: 0px; font-stretch: normal; line-height: 20px; list-style: none; margin-bottom: 12.5469px; margin-top: 12.5469px; outline: none; padding: 0px; text-align: justify;"> <span style="background-color: white; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Công đoạn nặn bánh đòi hỏi sự khéo léo của người làm. Từng viên tròn đều tăm tắp, to cỡ viên bánh trôi. Mỗi viên được ấn dẹt phần đầu, chấm thêm chút vừng lên trên, rồi đặt ngay ngắn trong khay. Nếu như nhân bánh trôi của người dưới xuôi sẽ dùng đường phên đỏ, thì bên trong mỗi viên coóng phù là đỗ xanh xay nhuyễn trộn cùng đường cát tinh khiết. Ngoài những viên coóng phù màu trắng, người ta còn trộn thêm gấc chín để tạo sắc đỏ cam hấp dẫn.</span></div> <div class="VCSortableInPreviewMode" style="border: 0px; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: center;" type="Photo"> <div style="border: 0px; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"> <span style="background-color: white; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><img alt="Từng viên nặn đều tăm tắp, được xếp ngay ngắn trên khay" data-original="https://dantri4.vcmedia.vn/c05a76d21c/2016/12/12/img20161212191329330-92b3e.jpg" h="628" id="img_27631" photoid="27631" rel="https://dantri4.vcmedia.vn/c05a76d21c/2016/12/12/img20161212191329330-92b3e.jpg" src="https://dantri4.vcmedia.vn/thumb_w/640/c05a76d21c/2016/12/12/img20161212191329330-92b3e.jpg" style="border: 0px; list-style: none; margin: 15px auto 0px; max-width: 100%; outline: none; padding: 0px; vertical-align: middle;" type="photo" w="1078" /></span></div> <div class="PhotoCMS_Caption" style="border: 0px; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"> <span style="background-color: white; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Từng viên nặn đều tăm tắp, được xếp ngay ngắn trên khay</span></div> </div> <div style="border: 0px; font-stretch: normal; line-height: 20px; list-style: none; margin-bottom: 12.5469px; margin-top: 12.5469px; outline: none; padding: 0px; text-align: justify;"> <span style="background-color: white; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Khi có khách vào ăn, người bán mới bắt đầu thả những viên bánh vào nồi nước đường mật. Lửa được giữ ở mức liu riu cho tới khi nước sủi tăm, bánh nổi lên trên, tỏa hương thơm của gừng và nếp mới, cũng là lúc coóng phù chín tới. Người bán múc từng viên đỏ trắng xen kẽ ra bát, chan thêm nước đường, chút dừa nạo rắc lên, kèm theo lạc rang và tinh dầu chuối là thực khách có thể thưởng thức.</span></div> <div class="VCSortableInPreviewMode" style="border: 0px; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: center;" type="Photo"> <div style="border: 0px; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"> <span style="background-color: white; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><img alt="Bát coóng phù ấm nồng ngày đông xứ Lạng" data-original="https://dantri4.vcmedia.vn/c05a76d21c/2016/12/12/img20161212191330516-4dbf1.jpg" h="375" id="img_27632" photoid="27632" rel="https://dantri4.vcmedia.vn/c05a76d21c/2016/12/12/img20161212191330516-4dbf1.jpg" src="https://dantri4.vcmedia.vn/c05a76d21c/2016/12/12/img20161212191330516-4dbf1.jpg" style="border: 0px; list-style: none; margin: 15px auto 0px; max-width: 100%; outline: none; padding: 0px; vertical-align: middle;" type="photo" w="500" /></span></div> <div class="PhotoCMS_Caption" style="border: 0px; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"> <span style="background-color: white; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Bát coóng phù ấm nồng ngày đông xứ Lạng</span></div> </div> <div style="border: 0px; font-stretch: normal; line-height: 20px; list-style: none; margin-bottom: 12.5469px; margin-top: 12.5469px; outline: none; padding: 0px; text-align: justify;"> <span style="background-color: white; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Lẫn trong màu nước sệt quánh của mật đường là những viên coóng phù xinh xắn cam đỏ - trắng xen nhau, nổi bật cùng chút lạc vàng ruộm, trắng mởn của dừa. Miếng coóng phù dẻo dai đượm vị, hòa cùng chút ngọt mát của mật, hương thơm ấm xực từ gừng tươi, lẫn nhân đậu xanh béo ngậy, quyện đường, tạo nên sức hút kỳ lạ. Miếng bánh trôi xuống cổ, vị nồng ấm cũng lan tỏa khắp cơ thể, khiến cái rét sắc của vùng miền núi như trôi tuột từ khi nào.</span></div> <div style="border: 0px; font-stretch: normal; line-height: 20px; list-style: none; margin-bottom: 12.5469px; margin-top: 12.5469px; outline: none; padding: 0px; text-align: justify;"> <span style="background-color: white; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Ngoài khu vực chợ đêm Kỳ Lừa, lang thang khắp chốn trong thành phố Lạng Sơn, người ta lại thấy thấp thoáng biển bán coóng phù nằm rải rác. Sẽ thật đáng tiếc và thiếu sót nếu có dịp về với xứ Lạng mà lỡ mất thứ quà chỉ xuất hiện trong ngày đông.</span></div> <div style="background-color: #f2f2f2; border: 0px; font-family: Arial; font-size: 13px; font-stretch: normal; line-height: 20px; list-style: none; margin-bottom: 12.5469px; margin-top: 12.5469px; outline: none; padding: 0px; text-align: right;"> <strong style="border: 0px; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">Hoàng Hà</strong></div> <div style="background-color: #f2f2f2; border: 0px; font-family: Arial; font-size: 13px; font-stretch: normal; line-height: 20px; list-style: none; margin-bottom: 12.5469px; margin-top: 12.5469px; outline: none; padding: 0px; text-align: right;"> <i style="border: 0px; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">Ảnh: Internet</i></div> <div style="background-color: #f2f2f2; border: 0px; font-family: Arial; font-size: 13px; font-stretch: normal; line-height: 20px; list-style: none; margin-bottom: 12.5469px; margin-top: 12.5469px; outline: none; padding: 0px; text-align: right;"> <i style="border: 0px; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">Nguồn: <a href="http://dulich.dantri.com.vn/du-lich/coong-phu-mon-an-nong-hoi-ngay-dong-lanh-cua-nguoi-xu-lang-20161215130752555.htm">dantri.com.vn</a></i></div> </div> <div style="text-align: justify;"> <span style="background-color: white; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div>

Coóng Phù-Món ngon xứ Lạng

Trong ngày đông giá lạnh của vùng núi xứ Lạng, không gì thú vị hơn khi ngồi xuýt xoa hít hà hương cay nồng của gừng, vị ngọt của đường, hòa...

Đọc thêm »

Làng cốm Mễ Trì đón Thu

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM2NQHE2ZNp24gDO8W-MuyQoDuVCKBbZpQPzPc8y5NSmn24IfPfZ-gsMpZma9Fqfxso2vSaoqQTZCu5I7-_GlwbtqazJ4JftRlJmz2_wPY-cs5O_97VQsKPP1BF5QCx4I1MttEQXCHeHmP/s1600/HA+NOI-+COM.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM2NQHE2ZNp24gDO8W-MuyQoDuVCKBbZpQPzPc8y5NSmn24IfPfZ-gsMpZma9Fqfxso2vSaoqQTZCu5I7-_GlwbtqazJ4JftRlJmz2_wPY-cs5O_97VQsKPP1BF5QCx4I1MttEQXCHeHmP/s640/HA+NOI-+COM.jpg" width="640" /></a></div> <div style="text-align: justify;"> <span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Hàng năm, cứ mỗi độ thu về là càng vùng Miền Bắc lại bắt đầu nghề làm Cốm, Những hạt lúa vừa đủ sữa được hái về và qua nhiều công đọn để tạo ra một đặc sản nổi tiếng ở Miền Bắc: Cốm. </span></div> <div style="text-align: justify;"> <span style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Nhắc tới cốm mùa thu ai cũng nhớ ngay đến cốm làng Vòng. Nhưng ít ai biết đến Hà thành còn có một ngôi làng khác cũng nổi tiếng với nghề cốm gia truyền. Đó là cốm Mễ Trì (Từ Liêm, Hà Nội).</span></span></div> <div style="background-color: white; color: #222222; font-stretch: normal; line-height: 18px; padding: 5px 0px; text-align: justify;"> <span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Đến Mễ Trì những ngày đầu chớm thu, chỉ cần đi tới đầu làng đã thấy hương cốm tỏa ra thơm phức, ngào ngạt.</span></div> <div style="background-color: white; color: #222222; font-stretch: normal; line-height: 18px; padding: 5px 0px; text-align: justify;"> <span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cốm được làm từ nhiều loại lúa khác nhau nhưng ngon nhất vẫn là lúa nếp cái hoa vàng trong cả hai mùa lúa chiêm và lúa mùa. Thông thường, người ta thường hay chọn lúa mùa (từ khoảng rằm tháng 7 âm lịch đến hết tháng 9 âm lịch) để làm cốm.</span></div> <div style="background-color: white; color: #222222; font-stretch: normal; line-height: 18px; padding: 5px 0px; text-align: justify;"> <span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cốm là món ăn dân dã nhưng cũng rất sang trọng, nồng nàn mà cũng thật tinh khiết. Nhắc đến mùa thu, nhiều người nghĩ ngay đến món cốm. Phải chăng, hương thơm của cốm trong thời tiết xanh mát những ngày thu đã làm say lòng biết bao người từng thưởng thức, để rồi nhớ mãi không quên.</span></div> <div style="background-color: white; color: #222222; font-stretch: normal; line-height: 18px; padding: 5px 0px; text-align: justify;"> <span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Để có một mẻ cốm ngon, người thợ phải thực sự khéo tay và tinh tế.</span></div> <div style="background-color: white; color: #222222; font-stretch: normal; line-height: 18px; padding: 5px 0px; text-align: justify;"> <span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Quá trình làm cốm bắt đầu bằng việc đi thu hoạch hay thu mua lúa non về, ngồi nhặt rồi tuốt ra bằng máy. Sau đó, những hạt lúa cho vào thùng to đãi, bao nhiêu hạt chắc, mẩy thì vớt ra để ráo nước, nhóm lò củi cho vào chảo rang, vê cho giòn vỏ rồi đổ ra nia cho nguội.</span></div> <div style="background-color: white; color: #222222; font-stretch: normal; line-height: 18px; padding: 5px 0px; text-align: justify;"> <span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Bếp lò để rang cốm thường phải đắp xỉ than nhưng không đốt than mà dùng củi. Chảo rang cốm thường bằng gang đúc, có như vậy từng hạt cốm khi rang xong không bị cháy, vẫn mềm dẻo và thơm.</span></div> <div style="background-color: white; color: #222222; font-stretch: normal; line-height: 18px; padding: 5px 0px; text-align: justify;"> <span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Theo kinh nghiệm của người dân nơi đây, cốm được rang trong lửa nhỏ, đảo liên tục cho nóng đều. Thóc rang xong, người làm cốm đợi nguội rồi cho từng mẻ vào cối giã. </span></div> <div style="background-color: white; color: #222222; font-stretch: normal; line-height: 18px; padding: 5px 0px; text-align: justify;"> <span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Thóc được giã đều và vừa tay khi thấy có trấu thì xúc ra xẩy bỏ trấu rồi lại giã tiếp. Tùy theo độ non của lúa khi gặt mà người giã cốm sẽ ước lượng, trung bình khoảng bảy lần giã là hoàn tất. Để ra được một mẻ cốm 40 - 50kg thì mất cả ngày công, khoảng 7-8 giờ.</span></div> <div style="background-color: white; color: #222222; font-stretch: normal; line-height: 18px; padding: 5px 0px; text-align: center;"> <em><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><img alt="làng cốm, Mễ Trì, mùa thu, du lịch Hà Nội" src="http://www.tapchidulich.com.vn/images/users/images/thu-ve1.jpg" style="border: 0px; height: 666px; line-height: inherit; max-width: 650px; vertical-align: baseline; width: 500px;" title="làng cốm, Mễ Trì, mùa thu, du lịch Hà Nội" /><br /><em>Bếp lò để rang cốm đắp bằng xỉ than nhưng không đốt than mà dùng củi - Ảnh: Huyền Trần</em></span></em></div> <div style="background-color: white; color: #222222; font-stretch: normal; line-height: 18px; padding: 5px 0px; text-align: justify;"> <span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cốm thành phẩm sẽ được gói trong hai lớp lá và buộc bằng những sợi rơm vàng. Lớp trong là lá ráy xanh và mát giữ cho cốm khỏi khô và không phai nhạt màu xanh ngọc. Lớp ngoài là lá sen có hương thơm thoang thoảng.</span></div> <div style="background-color: white; color: #222222; font-stretch: normal; line-height: 18px; padding: 5px 0px; text-align: justify;"> <span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Mùi thơm của hương cốm dịu dang thoảng qua. Nhón tay bốc một nhúm từ từ đưa vào miệng. Hạt cốm chạm nơi đầu lưỡi, dẻo, thơm và ngọt bùi.</span></div> <div style="background-color: white; color: #222222; font-stretch: normal; line-height: 18px; padding: 5px 0px; text-align: justify;"> <span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Đã trải qua nhiều đời gắn bó với nghề cốm của cha ông truyền lại anh Bền (xóm 3, thôn Thượng, Mễ Trì) thấu hiểu nỗi vất vả để có những mẻ cốm thơm ngon.</span></div> <div style="background-color: white; color: #222222; font-stretch: normal; line-height: 18px; padding: 5px 0px; text-align: justify;"> <span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Anh chia sẻ: “Mỗi mùa cốm về cả nhà anh lại tập trung toàn bộ nhân lực để kịp làm hàng. Buổi sáng dậy từ 3g sáng để chuẩn bị máy giã cốm cho kịp sáng giao hàng, tối đêm 10, 11g đêm mới được đi ngủ”. Vào mùa cốm, chợ cốm đêm duy nhất là ở Mễ trì được diễn ra vào lúc 4-6 giờ sáng.</span></div> <div style="background-color: white; color: #222222; font-stretch: normal; line-height: 18px; padding: 5px 0px; text-align: justify;"> <span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Điểm khác biệt so với cốm làng Vòng nổi tiếng là cốm Mễ Trì làm bằng lúa chiêm nên hạt cốm mỏng, nhưng dẻo và rất thơm. Chính sự khác biệt này đã tạo nên đặc trưng riêng của cốm Mễ Trì. </span></div> <div style="background-color: white; color: #222222; font-stretch: normal; line-height: 18px; padding: 5px 0px; text-align: justify;"> <span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cốm ngày nay không đơn thuần là món ăn chơi, nó được kết hợp ngày càng phổ biến hơn trong các món ăn sang trọng, tạo hương vị mới lạ như chả cốm hay món chè cốm.</span></div> <div style="background-color: white; color: #222222; font-stretch: normal; line-height: 18px; padding: 5px 0px; text-align: justify;"> <span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Nhịp chày giã cốm vang lên khắp thôn khi ánh chiều tà dần phủ buông, khói bếp nghi ngút bốc lên từng mái ngói hứa hẹn những mẻ cốm thơm ngát. Từng hạt cốm thơm dẻo chất chứa bao nỗi niềm của người làm cốm gửi gắm vào đó. </span></div> <div style="background-color: white; color: #222222; font-stretch: normal; line-height: 18px; padding: 5px 0px; text-align: center;"> <em><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><img alt="làng cốm, Mễ Trì, mùa thu, du lịch Hà Nội" src="http://www.tapchidulich.com.vn/images/users/images/thu-ve2.jpg" style="border: 0px; height: 373px; line-height: inherit; max-width: 650px; vertical-align: baseline; width: 500px;" title="làng cốm, Mễ Trì, mùa thu, du lịch Hà Nội" /><br /><em>Những gói cốm tươi xanh - những món quà quý của mùa thu - Ảnh: Huyền Trần</em></span></em></div> <div style="background-color: white; color: #222222; font-stretch: normal; line-height: 18px; padding: 5px 0px; text-align: justify;"> <span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Chắc chắn ai đã từng một lần thưởng thức vị thơm ngon của cốm Mễ Trì trong những ngày mùa thu có lẽ sẽ không quên được vị thơm ngọt thanh mát của cốm. Và tin rằng, với sự nỗ lực của người dân Mễ Trì, làng cốm sẽ ngày càng ghi dấu, trở thành phong vị không thể thiếu của đất Hà thành.  </span></div> <span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span> <span style="background-color: white; color: #222222; font-family: "arial"; font-size: 12px; font-weight: bold; text-align: justify;"><br /></span>

Làng cốm Mễ Trì đón Thu

Hàng năm, cứ mỗi độ thu về là càng vùng Miền Bắc lại bắt đầu nghề làm Cốm, Những hạt lúa vừa đủ sữa được hái về và qua nhiều công đọn để ...

Đọc thêm »

Độc đáo món Dế Mèn chiên (Nghĩa Lộ- Yên Bái)

<br> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbZpWfSsawY32yqWgmHPVqKVPxZRwP73gRG-zSb_8_8g8kIyWV7l9Lxa4AgrHDCxgBkRX7KfeCtrIFlJC4wbN3J__-ddpnPwd-C70BDkplxGF9u9jRYaec42CG7m7KULdeDR5NUW67hohs/s1600/Yen+bai-+mon+an+de+men.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbZpWfSsawY32yqWgmHPVqKVPxZRwP73gRG-zSb_8_8g8kIyWV7l9Lxa4AgrHDCxgBkRX7KfeCtrIFlJC4wbN3J__-ddpnPwd-C70BDkplxGF9u9jRYaec42CG7m7KULdeDR5NUW67hohs/s320/Yen+bai-+mon+an+de+men.jpg" width="320"></a></div> <div style="text-align: justify;"> <b><i><span style="color: blue;"><span style="background-color: white; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 19.6px;">Nói đến Nghĩa Lộ là nhắc đến cái nôi của nền văn hóa người Thái, cùng với sự đa dạng của thiên nhiên đã tạo cho mảnh đất này những sản vật đặc trưng riêng biệt  không lẫn với vùng miền nào trên đất nước Việt Nam.</span><span style="background-color: white; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 19.6px;"> Đến với Mường lò - Nghĩa Lộ là đến với mảnh đất của những con người bình dị nhưng chân chất yêu thương cùng những món ăn truyền thống mang tâm huyết của những người làm ra nó, một trong số đó phải kể đến món Dế Mèn rán.</span></span></i></b></div> <span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"> <span style="line-height: 19.6px;"><b><i><span style="color: blue;"><br></span></i></b></span></div> <span style="background-color: white; line-height: 19.6px;"><div style="text-align: justify;"> <span style="line-height: 19.6px;"><b><i><span style="color: blue;">Nếu ai đã từng được thưởng thức món Bọ xít béo ngậy, thơm lừng vào những ngày đầu tháng 7 khi mùa hoa nhãn nở rộ thì xin hãy một lần nữa đến với nơi đây để cùng cảm nhận hương vị riêng có của món dế mèn rán một món ăn dân dã bình dị nhưng lại chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và chữa được nhiều bệnh. Trong y học cổ truyền, dế mèn tính bình có tác dụng lợi tiểu.</span></i></b></span></div></span></span>

Độc đáo món Dế Mèn chiên (Nghĩa Lộ- Yên Bái)

Nói đến Nghĩa Lộ là nhắc đến cái nôi của nền văn hóa người Thái, cùng với sự đa dạng của thiên nhiên đã tạo cho mảnh đất này những sản v...

Đọc thêm »

Tổng hợp về du lịch Bắc Kạn

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqxLnrlbbhqckNaYi_ReUX7xK1MDKHYA_V71tbkdetSexcHYDrUVmCWGBFX4EjJNkLRGlIq7KM0f_Wx_lXW28iXUXEefMmV7y6zgX5VVOIHEwt2dyDWb8HOmva01zNKyTyS2ThNwyfVjZC/s1600/bac+kan-+dao+ba+goa.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="236" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqxLnrlbbhqckNaYi_ReUX7xK1MDKHYA_V71tbkdetSexcHYDrUVmCWGBFX4EjJNkLRGlIq7KM0f_Wx_lXW28iXUXEefMmV7y6zgX5VVOIHEwt2dyDWb8HOmva01zNKyTyS2ThNwyfVjZC/s320/bac+kan-+dao+ba+goa.jpg" width="320"></a></div> <span style="font-family: Arial; font-size: 14px; line-height: 19px;"><b><i><span style="color: blue;">Ai cũng nói, hồ Ba Bể - Bắc Kạn thì nhàm lắm. Ừ thì nhàm! Nhưng cần gì hơn một nơi nương náu cuối tuần khi mà dòng người ngược ngả, bụi phủ giăng kín nơi đô thị ngột ngạt này, ta tìm được nơi thả hồn của riêng mình…</span></i></b></span><br> <div style="border: 0px; font-family: Arial; font-size: 14px; line-height: 18px; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px; text-align: justify;"> <b><i><span style="color: blue;">Bắc Kạn là một trong số những tỉnh thuộc vùng núi phía Bắc Việt Nam, tuy không đẹp hùng vĩ như Hà Giang, không phồn hội như Sapa nhưng ở Bắc Kạn lại có cái nét nên thơ riêng bởi danh thắng đã đi vào điển tích: hồ Ba Bể.</span></i></b></div> <div style="border: 0px; font-family: Arial; font-size: 14px; line-height: 18px; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px; text-align: justify;"> <b><i><span style="color: blue;">Ai cũng nói, hồ Ba Bể thì nhàm lắm. Ừ thì nhàm. Nhưng cần gì hơn một nơi nương náu cuối tuần khi mà dòng người ngược ngả, bụi phủ giăng kín nơi đô thị ngột ngạt này, ta tìm được nơi thả hồn của riêng mình…</span></i></b></div>

Tổng hợp về du lịch Bắc Kạn

Ai cũng nói, hồ Ba Bể - Bắc Kạn thì nhàm lắm. Ừ thì nhàm! Nhưng cần gì hơn một nơi nương náu cuối tuần khi mà dòng người ngược ngả, bụi ph...

Đọc thêm »

Đặc sản tôm chua Hồ Ba Bể (Bắc Kạn)

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw6G_XKZE1K_ECJWiVwF1HBzUWMvQST4H7UMaxukBVD2ybAEPoqz18G1LKTkvw0cpkNMOa_lAxsZz67B928X3TYxjuF4-IeeC_foZ0NqDePce2ztOjh6hpjiojZ7fm6c77xLEZgJO3c4-Y/s1600/bac+kan-+tom+chua+ba+be.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw6G_XKZE1K_ECJWiVwF1HBzUWMvQST4H7UMaxukBVD2ybAEPoqz18G1LKTkvw0cpkNMOa_lAxsZz67B928X3TYxjuF4-IeeC_foZ0NqDePce2ztOjh6hpjiojZ7fm6c77xLEZgJO3c4-Y/s320/bac+kan-+tom+chua+ba+be.jpg" width="320"></a></div> <div style="background-color: white; box-sizing: border-box; line-height: 18.2px; margin-bottom: 10px; text-align: justify;"> <b><i><span style="color: blue;"><span style="box-sizing: border-box;"><span style="box-sizing: border-box;"><span style="box-sizing: border-box;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Tôm, cá sau khi đánh bắt về, ngoài việc chế biến theo các phương thức thông dụng thường ngày như luộc, rán, nướng… người Tày ở khu vực hồ Ba Bể, tỉnh Bắc Cạn còn có cách chế biến tôm cá rất đặc biệt, tạo ra được hương vị rất riêng, đó là món tôm chua, cá chua.</span></span></span></span><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18.2px;"> </span></span></i></b></div> <div style="background-color: white; box-sizing: border-box; line-height: 18.2px; margin-bottom: 10px; text-align: justify;"> <span style="box-sizing: border-box;"><span style="color: blue; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>Ngày nay, nghề làm tôm chua, cá chua đang ngày càng có xu hướng phát triển ở vùng hồ Ba Bể. Dọc theo các triền sông, suối người dân đánh bắt tôm, cá về chế biến. Đặc biệt, đó phải là tôm sông, cá sông mới cho ra những hương vị đậm đà, riêng biệt mà không nơi nào có. Khi đánh bắt được các mẻ tôm sông, cá sông, người dân lựa chọn những con còn nguyên vẹn, đều nhau, với cá thì đem cắt khúc còn tôm thì để nguyên rồi làm tiến hành quy trình chế biến.</i></b></span></span></div>

Đặc sản tôm chua Hồ Ba Bể (Bắc Kạn)

Tôm, cá sau khi đánh bắt về, ngoài việc chế biến theo các phương thức thông dụng thường ngày như luộc, rán, nướng… người Tày ở khu vực hồ...

Đọc thêm »

Nét văn hóa ẩm thực Sapa (Lào Cai)

<br> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix7l79dAQ2Je6cMCAnqGRYEypF9AK02WfPSxQcl0ymigaJREwPSPWQpIsKVJDCY7NnxHhDuqiAkAoa2BPEaOfaVvAN6foWtWWLWN3fuyoJ20yDp-Y3yZ87PvTnjl1QMmpRSStqyGT_eeU/s1600/lao+cai-+am+thuc.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix7l79dAQ2Je6cMCAnqGRYEypF9AK02WfPSxQcl0ymigaJREwPSPWQpIsKVJDCY7NnxHhDuqiAkAoa2BPEaOfaVvAN6foWtWWLWN3fuyoJ20yDp-Y3yZ87PvTnjl1QMmpRSStqyGT_eeU/s320/lao+cai-+am+thuc.jpg" width="320"></a></div> <div style="text-align: justify;"> <b><i><span style="color: blue;"><span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 19.6000003814697px;">Du lịch khám phá Sa Pa - trong rất nhiều ấn tượng mà du khách khi rời xa thị trấn xinh đẹp trong mây không thể quên </span><span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 19.6000003814697px;">- đó là cá Hồi nướng, thịt lợn cắp nách quay, thịt lợn hun khói, nấm hương tươi xào thịt… và đặc biệt là các món ăn được chế biến từ rau xanh là những món ăn mà bất kì du khách nào khi đặt chân đến mảnh đất này một lần thưởng thức cũng phải trầm trồ thán phục vì hương vị tươi nguyên, thơm ngọt riêng của mỗi loại.</span></span></i></b></div> <div style="text-align: justify;"> <b><i><span style="color: blue;"><span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 19.6000003814697px;"><br></span></span></i></b></div> <div style="text-align: justify;"> <b><i><span style="color: blue;"><span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 19.6000003814697px;"></span></span></i></b><br> </div>

Nét văn hóa ẩm thực Sapa (Lào Cai)

Du lịch khám phá Sa Pa - trong rất nhiều ấn tượng mà du khách khi rời xa thị trấn xinh đẹp trong mây không thể quên  - đó là cá Hồi nướn...

Đọc thêm »

Các món ăn ngon tại Mẫu Sơn

<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; line-height: 20px; text-align: justify;"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik4wVmTUSL3voX06Rpb-fNQzez5RcbAfyYjogfpNLzOxRH5Cc9muL_oTzDm5xXnAhiz1swQY4U9kofMwnwPQUP0TaozOIr1AFJwS-moRiLjroCT02KlzAJQEpDno30Pmu88kijL3HtJ00/s1600/lang+son-+am+thuc.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik4wVmTUSL3voX06Rpb-fNQzez5RcbAfyYjogfpNLzOxRH5Cc9muL_oTzDm5xXnAhiz1swQY4U9kofMwnwPQUP0TaozOIr1AFJwS-moRiLjroCT02KlzAJQEpDno30Pmu88kijL3HtJ00/s320/lang+son-+am+thuc.jpg" width="320"></a></div> <b style="box-sizing: border-box;"><span style="color: blue; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>Với Việt Nam, Ẩm thực luôn mang dáng dấp trong đời sống tinh thần của mỗi vùng miền, mỗi một dân tộc. </i></span></b><br> <b style="box-sizing: border-box;"><span style="color: blue; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>Chúng ta về Tây Nguyên ăn Cơm Lam, Về Miền Tây ăn ăn Cá, Miền Trung thưởng thức Cơm Gà, Cao Lầu...Về Miền Bắc thưởng thức Phở. </i></span></b><br> <b style="box-sizing: border-box;"><span style="color: blue; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>Nhưng nếu bạn có dịp lên với Xứ Lạng mà không thử thưởng thức những món sau đây sẽ thực sự là thiếu sót. Chiêm ngưỡng những đặc sản độc đáo của Xứ Lạng để cùng cảm nhận trọn vẹn đầy đủ đất và người nơi này nhé. </i></span></b><br> </div>

Các món ăn ngon tại Mẫu Sơn

Với Việt Nam, Ẩm thực luôn mang dáng dấp trong đời sống tinh thần của mỗi vùng miền, mỗi một dân tộc.  Chúng ta về Tây Nguyên ăn Cơm Lam...

Đọc thêm »